revoluciÓn industrial. antes de cristo. antes de cristo. renacimiento. siglo xx. siglo xx. siglo xx. siglo xxi. los egipcios desarrollan. tÉcnicas de secado y salazÓn. Esta técnica consiste en congelar los alimentos a temperaturas muy bajas y luego someterlos a un vacío, lo que provoca la sublimación del agua presente en ellos. La liofilización se utiliza para conservar alimentos como café, frutas, carnes y vegetales deshidratados. En conclusión, a lo largo del tiempo, los seres humanos han desarrollado.

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1770 - Descubrimiento del proceso de conservación por calor. En este año, el químico francés Nicolas Appert descubre el proceso de conservación por calor, el cual consiste en calentar alimentos en recipientes sellados herméticamente para evitar la entrada de aire y bacterias.. Introducción. La conservación de alimentos ha sido una práctica fundamental desde la Prehistoria, donde nuestros ancestros se dieron cuenta de que almacenar comida podía ser una herramienta clave para sobrevivir en tiempos difíciles.