El aceite de coco es otro buen sustituto de la manteca de cacao porque, una vez más, es grasa pura. La manteca de cacao, la mantequilla y el aceite de coco son todos sólidos cuando se enfrían, pero el aceite de coco se derrite a una consistencia más líquida que cualquiera de las mantecas y a una temperatura más baja.. 1. Aceite de palma. Es un producto que se utiliza como sustituto habitual de la manteca de cacao. Da a los chocolates un aspecto brillante y es el aceite de palma el que contribuye a la deforestación y a la pérdida de biodiversidad. Es un producto que no contiene colesterol ni ácidos grasos.

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Mira esta deliciosa receta de Brownie sin manteca o mantequilla (con aceite). Brownie de chocolate sin manteca o mantequilla. El brownie se hace con una buena parte de manteca o mantequilla, pero en éste caso será reemplazada por aceite neutro, queda muy rico y mas liviano.. La manteca de cacao es la grasa natural procedente del haba del cacao. Se le conoce también con el nombre de aceite de theobroma y tiene un ligero sabor a chocolate.Es una grasa vegetal saludable que se derrite fácilmente dentro de la boca.. De un color ligeramente amarillento, se extrae durante el proceso de fabricación del chocolate, separándola de la masa de cacao mediante presión.